Après un peu plus d'une semaine sans cuisinière, la nouvelle m'a enfin été livrée... Il faut dire que jusqu'à présent, mon matériel était assez vétuste. J'avais une vieille cuisinière qu'une copine m'avait donné, seul le four marchait. Mes plaques étaient de vieilles plaques de cuisson électriques "pour étudiant", un seul feu marchait depuis cet été... Autant dire que je n'étais pas super bien équipée ! Mon four ayant rendu l'âme, il était urgent d'en changer.

Depuis samedi, je dispose d'une nouvelle cuisinière mixte avec feux gaz et four à chaleur tournante. Grand changement ! Je l'ai utilisée hier et aujourd'hui, et il y a pas mal de choses dans mon bento pour demain...

En haut :

- Champignons à la grecque maison

- Salade, petite famille de tomates cerise et nori, vinaigrette

- Roulés aux aubergines, olives et au cumin

En bas :

- Gratin dauphinois

- Brochettes de blanc de poulet rôti

- Mini cannelés

Parmi les 4 recettes que j'ai réalisées, j'ai choisi de vous livrer celle des cannelés : c'est à mon sens la meilleure

Les roulés aux aubergines, olives et au cumin étaient bons, mais il faudrait les présenter autrement car la couleur des aubergines n'est pas très appétissante... J'y travaille et je reviens avec une belle recette !

Mini cannelés

Mon moule de 15 mini cannelés n'a pas suffit pour la quantité de cette recette, alors j'en ai mis dans des petits moules en silicone : 6 petits en forme de coeur et 6 moyens genre cupcake. Je pense qu'on peut faire environ 40 mini cannelés avec ces quantités...

Les ingrédients :

- 1/4 litre de lait

- 1 pincée de sel

- 1 oeuf entier + 1 jaune

- 1/4 gousse de vanille

- 1cc de rhum

- 50g de farine

- 100g de sucre

- 20g de beurre

La préparation :

Faire bouillir le lait avec la vanille fendue et le beurre.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et incorporer les oeufs. Mélanger, verser ensuite le lait bouillant tout en remuant. On doit obtenir une pate fluide comme une pate à crêpe. Ajouter le rhum. Laisser refroidir et placer 1h minimum au frigo.

Préchauffer le four à 200°. Verser la pate dans les moules en remplissant au 3/4. Cuire 5 minutes à 200° puis baisser à 180° et cuire 1h.

Une recette du dimanche improvisée...

Les ingrédients (2 personnes) :

- 1 escalope de poulet

- 1/2 oignon

- 2 cs d'épices mexicaines toutes prêtes ou du cumin, du piment doux, du piment de cayenne et du paprika

- sel, poivre

- un peu de farine

- 1 oeuf

- 4 cs de chapelure

- huile

- 3 galettes mexicaines

- 1 tomate

- salade

- gruyère râpé

- mayonnaise

La préparation :

Mélanger l'escalope de poulet coupé en morceaux, l'oignon, les épices (ne pas hésiter à en mettre), le sel et le poivre.

Passer au hachoir.

Former des bâtonnets avec le mélange obtenu :

Fariner les bâtonnets, les tremper dans un premier bol avec l'oeuf battu puis dans un deuxième bol avec la chapelure.

Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Ajouter les bâtonnets et les faire cuire pendant 2 minutes environ de chaque côté.

Les égoutter sur du papier absorbant :

Dans une galette mexicaine préalablement chauffée au micro-ondes, déposer du gruyère râpé, des bâtonnets de poulet épicé, des dés de tomate et quelques feuilles de salade. Ajouter un peu de mayo si vous le souhaitez.

Rouler en fajitas et déguster aussitôt.

Hier, mon cours d'espagnol s'est terminé par une dégustation de tapas préparés par ma prof et sa famille. C'était bon, convivial et je n'ai pas du tout pensé à mon bento du lendemain...

D'habitude, je prépare mes bento la veille mais pour une fois je l'ai préparé vite fait ce matin. Il me restait des champignons farcis préparés lundi soir, j'ai ensuite préparé le reste. Pour ceux qui penseraient qu'un bento est long à préparer, je leur répondrais que je suis arrivée au travail seulement 10 minutes après mon heure habituelle (je n'ai pas d'horaires fixes). Avec un peu d'organisation, on y arrive... J'ai fait cuire les pâtes pendant que j'étais sous la douche, j'ai fait chauffer la pomme au micro-ondes pendant que je me maquillais et j'ai pris un peu de temps pour râper une carotte.

Le résultat n'est pas très élaboré esthétiquement mais mon bento est équilibré et savoureux 

En haut :

- Champignons farcis au blanc de poulet (inspiration ww)

- spaghettis quinoa tomate

En bas :

- quartiers de pomme cuites 2 minutes au micro-ondes et saupoudrés de cannelle

- maïs et carottes râpées accompagné d'une grenouille de vinaigre balsamique et d'huile de noisette

Champignons farcis

Les ingrédients :

- 10 gros champignons de Paris

- 3 tranches de blanc de poulet

- 1 échalote

- 1 gousse d'ail

- citron

- gruyère râpé

- 2 cs de chapelure

- ciboulette

- huile d'olive

- sel, poivre

La préparation :

Préchauffer le four th. 6.

Détacher le pied de la tête des champignons. Les rincer puis les citronner pour éviter qu'ils noircissent.

Couper l'échalotes et l'ail. Hacher les pieds des champignons.

Dans une poêle, mettre un peu d'huile d'olive. Faire revenir l'ail et l'échalote. Ajouter les pieds de champignons hachés et cuire 5 minutes environ. Hacher le blanc de poulet et ajouter à la préparation précédente, cuire à nouveau 5 minutes.

Hors du feu, ajouter la ciboulette et la chapelure, saler et poivrer.

Farcir la tête des champignons avec ce mélange, saupoudrer de gruyère râpé et mettre au four pendant 10 minutes.

Question présentation, c'est peut-être pas "sexy" et ça a l'air un peu fade mais ce ne l'est absolument pas ! Un vrai régal !!