Plat

Dimanche 5 février 2012 7 05 /02 /Fév /2012 15:30


J'avais vu un reportage il y a quelques temps (100% mag) sur la réalisation de pesto maison. Jusqu'à présent, je l'achetais tout fait et ça m'a donné envie de le faire moi-même. C'est vrai que le goût est au rendez-vous... Je l'ai utilisé pour garnir des cannellonis au poulet et à la ricotta. Un plat plein de saveur et bien agréable en cette période de froid glacial !! Cannellonis au poulet, ricotta et pesto maison Les ingrédients : Pour le pesto : - 1/2 cc de gros sel - 20g de basilic […]
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Dimanche 22 janvier 2012 7 22 /01 /Jan /2012 14:31


Une recette du dimanche improvisée... Les ingrédients (2 personnes) : - 1 escalope de poulet - 1/2 oignon - 2 cs d'épices mexicaines toutes prêtes ou du cumin, du piment doux, du piment de cayenne et du paprika - sel, poivre - un peu de farine - 1 oeuf - 4 cs de chapelure - huile - 3 galettes mexicaines - 1 tomate - salade - gruyère râpé - mayonnaise La préparation : Mélanger l'escalope de poulet coupé en morceaux, l'oignon, les épices (ne pas hésiter à en mettre), le sel et le poivre. […]
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Vendredi 20 janvier 2012 5 20 /01 /Jan /2012 09:45


Je participe pour la première fois à Culino Versions, qui nous propose de nous retrouver autour d'un thème culinaire chaque mois. Le premier thème de l'année était : "La Cuisine à la vapeur- Les Papillotes au four" Souvent, la cuisine vapeur ne fait pas rêver : pour beaucoup, "vapeur" rime avec "sans saveur". J'ai voulu prouver le contraire avec des roulés de poulet aux saveurs asiatiques et un flan aux 3 légumes (brocolis, carottes, chou-fleur) : Oui alors je sais, j'ai réalisé 2 […]
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Lundi 16 janvier 2012 1 16 /01 /Jan /2012 13:55


Aujourd'hui, je vous propose un menu aux saveurs indiennes composés de lentilles rouges et de poulet ainsi qu'un cheese naan : Poulet aux épices tandoori Je ne l'ai pas appelé poulet tandoori car je n'ai pas respecté le temps de marinade. Je voulais faire du poulet assez rapidement et c'est ce que j'ai fait ! Les ingrédients (2 personnes) : - 2 escalopes de poulet - 4 cs de crème fraîche - 2 cs d'épices tandoori - 1/2 oignon - un peu d'huile La préparation : Couper le poulet en petits […]
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Dimanche 6 novembre 2011 7 06 /11 /Nov /2011 17:25


Jugez vous-même Cet enthousiasme est dû à un premier ratage monumentale en début de journée, rattrapé par une deuxième version qui me semble, cette fois, ressembler à des bagels ! J'avais envie d'en faire depuis très longtemps, surtout à la suite d'un brunch dans un resto parisien il y a à peu près 1 an. Mais comme j'ai toujours un problème avec les recettes à base de levure de boulanger qui, chez moi, ne lève pas, j'appréhendais un peu ! J'ai donc fait la recette une première fois […]
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Mardi 1 novembre 2011 2 01 /11 /Nov /2011 10:14


Quand j'ai fait mes courses sur le site Leclerc Drive, il y avait une rubrique "Raclette" à côté des rubriques habituelles... Et dans cette rubrique, il y avait du fromage à tartiflette... Je n'ai pas pu résister à l'appel de la consommation ! Méchant marketing Je vous propose aujourd'hui une excellente alternative à la traditionnelle tartiflette, une recette sans porc. Après moult essais aux escalopes de poulet, aux lardons de dinde hallal et au blanc de poulet, je retiens la tartiflette […]
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Lundi 24 octobre 2011 1 24 /10 /Oct /2011 15:09


Un plat rapide à faire, qui cuit longtemps mais dont on n'a pas à s'occuper... Il me restait un peu de veau au congel après avoir fait mon veau médiéval et j'avais envie de le cuisiner sans trop me prendre la tête ! J'ai donc fait une cocotte de veau au porto, accompagnée ici d'étoiles de pommes de terre. A vrai dire, c'est un reste de pommes boulangères mais je suis pas sure d'avoir réussi la bonne texture ou d'avoir pris la bonne variété de pommes de terre Les ingrédients (pour 2 […]
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Lundi 17 octobre 2011 1 17 /10 /Oct /2011 09:59


A vrai dire, je ne suis pas fan du fenouil... Sauf que dans ma commande au panierpaysan.com, j'ai oublié de le remplacer par un autre produit ! Et puis dans mon colis, il y avait la recette du risotto au fenouil. Je me suis dit que ça pouvait être bien d'essayer... Le fenouil, ça me fait toujours penser à mon voyage à New York de l'an dernier. Le deuxième jour, on a été mangé dans un resto et deux de mes copains ont pris la pizza du jour : la pizza Chicago si je me souviens bien. Ça […]
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Mardi 11 octobre 2011 2 11 /10 /Oct /2011 17:38


Ca pète comme titre ?! lol J'ai participé au concours "Ma recette presque parfaite" organisé par les magasins Grand Frais. Il fallait réinventer une recette d'antan avec des ingrédients imposés. Sur la vidéo de présentation du concours, ils parlaient des recettes de grand-mère mais moi je suis allée encore plus loin dans le temps avec le Moyen-Âge ! Après tout, il ne me semble pas que les grand-mères aient le monopole des recettes d'antan ?! Je suis peut-être hors sujet mais ça m'a bien plu […]
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Dimanche 24 janvier 2010 7 24 /01 /Jan /2010 12:27


Après les conchiglioni aux aubergines, voici les conchiglioni au potimarron avec une photo hautement artistique, j'en conviens !!! (J'aime l'autodérision, je précise...) C'est la deuxième fois de ma vie que je cuisine un potimarron ! La première fois j'avais fait un gratin potimarron/parmesan et cette fois je voulais essayer avec des pates. J'ai hésité entre les lasagnes et les conchiglionis et j'ai opté pour la deuxième solution, plus esthétique si je veux les mettre dans un bento. […]
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